Benares Madrid se prepara para celebrar su 10º aniversario siendo el mejor restaurante de cocina india de España y Portugal y el único de esa gastronomía con presencia en las guías Michelin y Repsol. 

Un momento especialmente relevante para el local, que ha sabido mantener intacta su filosofía durante casi 10 años: apostar por ser el mejor embajador del recetario y la cultura gastronómica del país asiático (el séptimo más extenso del mundo), con platos que el equipo, capitaneado por el chef Luis Ojeda, ha sabido adaptar a las preferencias del público local, logrando una propuesta depurada con mucha personalidad.

En Benares Madrid impera la tradición, con platos más que emblemáticos como el aloo  tikki (pasteles de patata rellenos de guisante); gosht rogan josh (curry de cordero); butter chicken (clásico curry de pollo); pollo tikka (pollo marinado y asado al tandoor); arroz pulao (con aroma de comino y azafrán) o el naan hecho a mano y horneado al tandoor. 

Una propuesta auténtica que se une a una nutrida batería de novedades como la actualización total de la terraza (con un precioso estanque y, próximamente, un huerto de aromáticas) y una nueva carta de coctelería elaborada a base de productos, técnicas y elaboraciones indias que no encontrará en ningún otro lugar de la ciudad.  

Una puesta a punto que incluye, además, el nuevo menú degustación Tributo a Londres; la inauguración de la primera taberna indio-castiza de Madrid, con una breve carta de platos tradicionales españoles con matices indios en formato casual; reservados y espacios más modernos para eventos y una web de fácil navegabilidad, optimizada para reservas. 

benaresmadrid.com