El  pasado 13 de septiembre, el mundo rindió homenaje a uno de los manjares más sabrosos que ha dado la naturaleza: el chocolate. Esta festividad, que se originó en Francia en 1995, se celebra en honor al famoso autor británico Roald Dahl, creador de la inolvidable historia "Charlie y la Fábrica de Chocolate". Este mismo día también marca el nacimiento de Milton S. Hershey, fundador de la emblemática Compañía de Chocolates Hershey, lo que hace de esta fecha un evento verdaderamente especial para los amantes del chocolate en todo el mundo.

En este contexto de celebración, destacamos la labor de Kaitxo Chocolates, una empresa familiar ubicada en Las Encartaciones (Bizkaia) que se dedica a la elaboración de chocolates BEAN TO BAR y cafés de especialidad. Con un firme compromiso hacia la calidad, Kaitxo se enorgullece de trabajar únicamente con cacaos seleccionados de la más alta calidad, asegurándose de que cada tableta sea un reflejo del sabor y la singularidad de su origen.

Kaitxo Chocolates ha sido reconocida ampliamente por la excelencia de sus productos, destacando en el sector con premios prestigiosos. Uno de sus logros más significativos fue la obtención de la medalla de oro en la categoría de chocolates blancos aromatizados en los International Chocolate Awards, celebrado en Florencia, por su excepcional tableta de pistacho caramelizado. Este reconocimiento no solo resalta la calidad del producto, sino también el arte y la dedicación que se dedican en cada paso del proceso de elaboración.

El chocolate ha sido, y continúa siendo, uno de los alimentos más demandados en el mundo, no sólo por su sabor, sino también por sus múltiples beneficios. Con más de 50 nutrientes, el cacao se presenta como un alimento delicioso y versátil, que permite ser utilizado en una infinidad de recetas y preparaciones. Kaitxo honra esta tradición, utilizando cacaos seleccionados personalmente en su país de origen para garantizar que cada producto sea único en aromas y sabores.

¿Qué es el BEAN TO BAR?

La técnica BEAN TO BAR es un enfoque revolucionario que busca desmarcarse de la producción masiva de chocolate de las grandes industrias. A través de este proceso, Kaitxo Chocolates puede descubrir y resaltar las diferencias en los cacaos provenientes de diversas regiones y fincas, lo que contribuye a un chocolate de alta calidad que celebra la diversidad del cacao.

Desde su cultivo hasta la confección de la tableta, Kaitxo enfatiza la importancia de cada paso en la cadena productiva. Este enfoque garantiza que el chocolate no sólo sea delicioso, sino que también cuente con una historia única detrás de cada bocado. En Kaitxo, se reconoce que el esfuerzo de los agricultores y el cuidado en la selección del cacao son esenciales para producir chocolate de calidad excepcional.

El Día Mundial del Chocolate no sólo es un momento para disfrutar de este dulce deleite, sino también para reflexionar sobre el trabajo y la dedicación de aquellos que están detrás de cada tableta. Al elegir productos de empresas como Kaitxo Chocolates, los consumidores apoyan prácticas sostenibles y responsables, fomentando una industria del chocolate que valora la calidad y la autenticidad por encima de la producción masiva.

La verdad es que cualquier día es bueno para disfrutar del chocolate ¿no crees?

kaitxo.com