El pasado 20 de junio en el marco del hotel Fuerteventura Princess tuvo lugar la primera edición de GastroPájara. Una edición marcada por la ilusión y por las ganas de potenciar la gastronomía local en la que hubo´ savoir faire´, entusiasmo, creatividad, técnica y, sabor, mucho sabor a Fuerteventura.

Tanto el alcalde de Pájara (Fuerteventura), D. Pedro Armas, como la concejal de Comercio, Consumo y Mercados Municipales, Dª Sonia Mendoza, en sus intervenciones antes del comienzo del evento, señalaban la gran oportunidad que ofrecía esta primera edición para dar visibilidad a un ámbito, en el que se está trabajando en potenciar cada vez más, como es la gastronomía, a la par que se contribuye de manera transversal a reavivar sectores como el empresarial, el turístico, el comercio local y la restauración.

El evento, organizado por la empresa Huriamen, se inició de la mano de un joven y prometedor chef, Kevin Díaz, apasionado de la cocina y con una trayectoria corta pero intensa que presentó un plato a modo de exhibición; tras el concurso, D. Pedro Martín Hernández, propietario de la Bodega Conatvs (1º Bodega majorera en otorgar la Denominación de Origen Protegida de las Islas Canarias; Gran Medalla de oro de Agrocanarias 2021, con sus vinos tintos jóvenes Conatvs 2020; Medalla de plata, en Agrocanarias 2021, con sus vinos blancos jóvenes, Airam 2020; Medalla de oro, en el concurso mundial de Bruselas 2021, con sus vinos rosados jóvenes, Conatvs Pink), nos explicó aspectos sobre los vinos que se habían probado durante el concurso y que luego degustaríamos los asistentes.

Un jurado solvente formado por Momo Abbane, chef ejecutivo en SMY hotels (cocinero con gran experiencia en restaurantes de estrella michelín, gestión de hoteles en República Dominicana, Cabo Verde, Morro jable y un largo etc); Jerónimo Cabrera, chef jefe de cocina en el Hotel Faro de Jandía de Morro Jable, y Javier Cid, 2º jefe de cocina del Fuerteventura Princess (formado en la escuela superior de hostelería de Extremadura y experiencia consolidada en restaurantes como Atrio 2* Michelín) fueron los encargados de valorar las propuestas culinarias -una servidora pudo degustar todas las creaciones y expresar opinión al respecto a la hora de desempatar-

Tras su ardua deliberación, el resultado quedó de la siguiente manera:

1º premio de 700€ (400€ en menaje de cocina y 300€ en abastecimiento de alimentos): Pastelería Artesanal Don Daniel. Chef: Daniel García del Campo. Ayudante: Luciano Pérez Batista.

2º premio de 400€ (200€en menaje de cocina y 200€ en abastecimiento de alimentos): Salvaje. Chef: Juan José Medialdea Trujillo. Ayudante: Mamadou Saliou Dillo.

3º premio de 350€ (200€ en menaje de cocina y 150€ en abastecimiento de alimentos). El Pellizco. Chef: Rigoberto Almeida. Ayudante: Yankiel Gonzáles.

El resto de participantes, Café plan B, Café Caveto, Ristorante 8 ½, recibieron un diploma y el aplauso merecidísimo del público asistente al evento.

GastroPájara ha nacido con fuerza y ha resultado ser un gran evento que será el inicio de muchos más que pondrán en el panorama gastronómico de España al municipio de Pájara y por ende, a la isla de Fuerteventura.

¡Nos vemos en la II Edición de GastroPájara!