Del campo a la mesa en un día y además eco. Una propuesta irresistible de La Huerta de Hualdo que, tras casi tres años de intenso trabajo, lleva a casa o a restaurantes las mejores frutas y verduras de temporada ecológicas certificadas.

La Huerta de Hualdo es el último proyecto enmarcado dentro de la explotación agroalimentaria de la Finca Hualdo, situada en un enclave natural privilegiado, repleto de biodiversidad, en la provincia de Toledo. En ella tienen también su origen tesoros gastronómicos como los AOVEs Casas de Hualdo, reconocidos entre los mejores del mundo, o los Quesos de Hualdo, elaborados artesanalmente a partir de leche cruda de su propio rebaño de ovejas. Entre ellos se encuentra el “Pi Corteza Enmohecida”, distinguido recientemente como ganador en su categoría en el XIV campeonato de quesos de España.

En las parcelas de La Huerta de Hualdo se cultiva una amplia variedad de verduras y frutas, tanto de hueso como de pepita, además de plantas aromáticas.  Todos ellos productos frescos ecológicos certificados, destinados a consumidores particulares y de la restauración de toda España, que buscan alimentos de un sabor excepcional, saludables y producidos de forma sostenible.

Son verduras y frutas que se recogen y se entregan directamente al cliente en su domicilio cada día, eligiendo cuidadosamente aquellas que se encuentran en su punto óptimo, a fin de garantizar su frescura y plenitud de sabor. Y, lo que es más importante, que conserven sus propiedades organolépticas, así como todo el potencial nutritivo. Todo un lujo.

El huerto trabaja con lo mejor de la cosecha de temporada de frutas y verduras. En cada estación lo que toca. Solo el invernadero de 1500 m² de superficie, ubicado junto a los cultivos en exterior, sirve de ayuda para aumentar el ciclo productivo de las hortícolas, dado que el clima de la zona es muy frío en invierno.

Inspirada en la rica historia hortofrutícola de la comarca, la Huerta de Hualdo pretende redescubrir algunos de los mejores productos de la tradición agrícola. Frutas como los higos o los melocotones, junto a albaricoques, ciruelos, granados, melones y sandías, y verduras como tomates, berenjenas o alcachofas. Pero también se plantea recuperar variedades que han sido descartadas en el mercado. Este es el caso del melocotón de la Puebla de Montalbán o el melón de la variedad “Mochuelo”, ambos de innegable calidad sensorial. 

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