Situado en la 8ª planta del hotel Bohemia Suites & Spa, el Restaurante 360º es un lugar único, con unas vistas exclusivas, tanto en el interior con unas impresionantes panorámicas al Océano Atlántico y las dunas de Maspalomas, como en la terraza exterior, donde se pueden contemplar las mejores puestas de sol de la isla sobre las montañas volcánicas.

El concepto de cocina es una gastronomía viajera, repleta de influencias, que se reflejan en cada plato, sin perder la esencia de las maravillosas Islas Canarias. La oferta gastronómica se renueva cada año para adaptar sus productos a la temporada estival. En su ecléctica carta no puede faltar producto kilómetro cero. En ella podemos encontrar platos para compartir (o no), como el Mousse de foie mi-cuit, chutney de cerezas y tostas de pan de masa madre; platos tan frescos como el Gazpacho verde, berberechos y manzana; arroces y pastas; fresquísmos pescados como el Cherne a baja temperatura, apionabo y semillas y sabrosas carnes como las Carrilleras de cochino, naranja y canela, puré de papas y jugo. Mención aparte tiene su apartado de Croquetas (de potaje canario, de pulpo o de setas y trufa, entre otras). El punto dulce lo encontramos en deliciosos postres como la Manzana en texturas, un postre que no te dejará indiferente. Además, el 360º posee una de las más completas y variadas bodegas en Gran Canaria con más de 170 referencias de vinos nacionales e internacionales aptos para todos los bolsillos.

Si eres amante de la coctelería, en su Atelier podrás sumergirte en el mundo de los sentidos, jugar con los aromas, los sabores y las texturas disfrutando de una experiencia única con cada una de sus creaciones. Cada cocktail es un concepto en sí mismo y tiene unas historia que contar. Una filosofía de trabajo y de vida, que favorece a los productores locales, exaltando la mejor materia prima a través de sus creaciones.

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