Bienvenidos a Tenerife, un lugar en el que se disfruta de una temperatura de 22 °C durante prácticamente todo el año, una isla repleta de lugares únicos como el Parque Nacional del Teide  o la ciudad de La Laguna (ambos, Patrimonio Mundial de la UNESCO), y un destino gastronómico que no deja indiferente a nadie y que, desde hace años, destaca sobremanera. Tenerife tiene mucho que ver y, mucho, mucho que comer.

Desde estas líneas vamos a hablar de uno de los restaurantes más interesantes que podemos encontrar en la isla.

El Ancla está ubicado al lado de la playa de la Jaquita. En este lugar privilegiado, además de preciosas vistas podemos disfrutar de una deliciosa propuesta en la que el pescado azul y en concreto los túnidos ( Rabil, Patudo, Atún rojo del Atlántico, Peto, Listado, Atún blanco) son los verdaderos protagonistas.

El chef ejecutivo Juan Carlos Clemente y el chef Suso Marrero prestan especial atención a estos pescados tan sabrosos repletos de propiedades (omega 3, oleico, linoleico, proteínas, minerales como el yodo, hierro, fósforo,magnesio y calcio y vitaminas A, D y B12) que asombran en platos sencillos pero honestos donde destacan de manera desenfadada y fresca. Diferentes cortes (Morrillo, Mormo, Espinazo, solomillo, Lomo, Facera, Galete, Parpatana, Ventresca...) y distintas elaboraciones (a la brasa, en crudo...) tienen lugar en un espacio decorado en tonos azules y  una coqueta terraza en la que divisar el mar y respirar el mejor de los aromas.

En la carta de El Ancla encontramos una oferta dinámica y divertida con la premisa de la cercanía, la frescura y la alta cocina de fusión, sin olvidar las raíces de la cocina canaria, así como una selecta variedad de platos de alta cocina, mimando el producto y dejando ver lo mejor que ofrece la excelente materia prima que utilizan. Además de los túnidos, en la carta de El Ancla encontramos sabrosos arroces y otros platos pensados para compartir y disfrutar.

En su carta de bebidas no pueden faltar grandes vinos canarios que resaltan esos sabores locales y acompañan a la perfección las recetas que Suso y Juan Carlos crean con todo el sabor y una estética moderna y actual.

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