Entra de lleno el otoño y, con él, llega al restaurante Rubaiyat Madrid la tradicional “feijoada” que se incorpora en estas fechas a su propuesta gastronómica. El plato nacional de Brasil, proveniente de los esclavos de la época colonial, alcanza aquí su máxima expresión cada sábado, habiéndose convertido en un clásico de la capital y en una cita que se anota en las agendas de la clientela habitual.

La “feijoada” tiene como protagonistas los frijoles o judías pintas con arroz. Se acompañan de una variedad de excelentes carnes de cerdo, chorizos, salchichas, solomillo, lomo adobado, chuletas, manitas, lengua, rabo y  “farofa” (otra clásica receta a base de harina de mandioca, huevos, carne seca y perejil). En Rubaiyat todo ello se termina de cocinar en vivo en cazuelas de cobre a la vista de los comensales, que pueden servirse a voluntad  acudiendo al centro de la sala, donde se sitúa esta contundente y humeante estación repleta de sabores y colores, única en España. Su precio es de 34.50 euros por adulto y 20 euros por niño.

Rubaiyat fue uno de los primeros restaurantes en celebrar Acción de Gracias allá por el año 2010. Este año, el jueves 28 de noviembre será el gran día para volver a disfrutar de un menú a la altura de este emblemático comedor y de este festejo. La degustación, diseñada y elaborada por la chef Mariana Argeoli, arranca con sus famosos aperitivos, entre los que no falta el pan de queso que hace un guiño a la ascendencia hispano-brasileña de la familia Iglesias, propietaria.

La crema de boniato asado en sus famosas brasas y el pavo relleno de manzana, pasas y nueces y acompañado de puré de patatas, mini maíz a la brasa y salsa gravy es la estrella indiscutible. El postre también lleva la temporada por bandera: una tartaleta de calabaza con helado de canela. Acompaña el vino propia de la familia, Pazo de Rivas, además de una copa de cava y el mejor café. 

Se servirá a mesa completa la noche del jueves 28 de noviembre a un precio de 68 euros y ya puede reservarse para brindar, este año, también por un Happy Thanksgiving!

Para Nochevieja, Rubaiyat Madrid cambia de su menú habitual a una carta en la que los comensales podrán elegir sus propias opciones. Mariana, la cocinera, ha escogido una exquisita selección de los platos más emblemáticos en la que no faltan clásicos y favoritos de los clientes, como Queen Beef, picaña o bife de chorizo de wagyu, para hacer de esta noche un verdadero y personal festín. En Navidad y Reyes (Nochebuena cierra), la carta habitual estará disponible.

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