¿Eres amante de la carne? pues estás de enhorabuena. Hace unos meses irrumpió en el panorama gastronómico madrileño SyMental Rojas Madrid, el primer restaurante que el aragonés Grupo Loira abre en la capital de España. Un concepto novedoso en el que tú eres el chef. En SyMental no sólo puedes degustar unas carnes de excelente calidad (Chuleta de vaca madurada, Presa adobada de bellota, Lomo de Wagyu japonés, Colmo de Wagyu chile de pastura colita de cuadril... ), sino que las preparas tú mismo gracias a un sistema de inducción TPB Tech integrado en cada mesa que te permite cocinar tu carne al punto exacto que desees. Este sistema incluye una eficaz extracción individual en cada mesa para evitar humos y olores. Un concepto de lo más divertido en el que no sólo la carne será la protagonista sino que tú serás coprotagonista indiscutible.

Pero, la nueva carta de temporada de SyMental Madrid tiene mucha cocina detrás. Además de sus excelentes carnes, no puedes perderte sus nuevos platos: Gambas alistadas en sartén, frescos tartares, salmón marinado con guacamole y torreznos de Soria, jarrete asado, albóndigas de cochino negro… pero, ¿quieres otra cosa? A lo mejor te apetece algo fresquito, como ensaladilla o vichyssoise… O tal vez un arroz seco o cremoso. La oferta culinaria es amplia y de lo más ecléctica y ha sido pensada para satisfacer a todos los paladares.

Como ves, SyMental es un templo gastronómico para los amantes de las carnes pero no se olvidan de aquellos que quizás prefieran otros platos. En cualquier caso, SyMental es un restaurante que merece la pena visitar para vivir una experiencia única. ¿Te atreves?

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