Gran Canaria nos sigue sorprendiendo gastronomicamente. Hoy, nos acercamos a Valleseco para conocer sus estupendas sidras (por cierto su nombre engaña, es uno de los pueblos más verdes y húmedos del territorio). En la actualidad, hay unos 24.000 manzaneros censados en Valleseco (Gran Canaria), y ocho lagares, uno de ellos de titularidad pública.

Una de esas bodegas es la que elabora una estupenda sidra llamada Niebla. A día de hoy, Bodegas Familia Rodríguez Pérez, guarda sus sidras en una cueva enclavada en un paraje único e increíble cuando no en el fondo del mar en las bodegas submarinas de El Médano, -medalla de oro a la mejor sidra del mundo en el concurso internacional Vitoria-Gasteiz- y ha recibido multitud de premios. Los últimos en Asturias por una sidra de manzana roja del Canadá, y otro más en el Sagardo Forum del País Vasco, con lo que suma siete medallas en los últimos tiempos.

valleseco.es